魏娟娟

      魏娟娟，博士，特聘副教授，新疆乌鲁木齐人，中共党员，1990年生，博士毕业于西南大学果树学专业，主要从事天然物质活性评价和抑菌、保鲜等研究：（1）植物源生物活性物质提取、测定及抗氧化、抗癌抗炎等活性评价及作用机制探究；（2）利用天然活性物质探究其对病原菌的抑制作用、潜在抑菌机理及保鲜应用。参与研究农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估项目1项，参研重庆市教委科学技术研究项目2项。先后在《antioxidants》，《Foods》，《Foodchemistry-X》等期刊上发表过论文，以第一作者发表论文2篇。